gronnskaerbord02.jpg
 

CATERING & TAKE AWAY

 

TAKE AWAY VED INNGANGEN TIL TOU SCENE

TELEFON:  923 28 862

MAN -FRE 11:30 - 21:30

LØR 12:30 - 21:30

 SØN 11:30 - 19:30

Sjekk Facebook for åpning helligdager.

 

 

 

 

 
 

 

FORTOU CATERING

” En smak av verden ”

(minimum 10 pers)

Ceviche av kveite fra Hjelmeland, hjertesalat, soyatapioka, agurk og mango

s, f,su

Revet kyllinglår med avokado, ruccula, syltet sopp, sesam, peanøtter og chilidressing

su, sf, e, su

*Rubbet svinenakke med BBQ-glace og pepperrot

sf, sn, s

*Bakt blomkål med parmesan

m

Panzanella basilikum og pinjekjerner

g, su

*Potetsalat med sennep og vårløk 

sn, su, e

*Grønn salat med fennikel, salte mandler og Fønix

reddik og sultaner

n, su, m

*Kimchi

s, sf

*Hummus med surdeigsbrød

g, sf, su

Potetchips med jalapenodressing

e, su

350,- pr.pers    *Liten 225,-

Vegetar alternativ

Kveite = Avokado

Kylling = Haricot vertes

Svinenakke = Saltbakt sellerirot

 

ALLERGIER

S=SOYA F=FISK SU=SULFITTER SF=SESAMFRØ E=EGG SN=SENNEP          

M=MELK OG LAKTOSE G=GLUTEN

 Ekstra retter/tilbehør

 Spekemat fra Ask (100g)

85,-

Brokkolini med nøttesmør

35,-

Oliven (5 stk)

25,-

Ost fra Stavanger ysteri (100g)

80,-

Lammepølse fra Idsøe

35,-

Andebryst ”five spice” med lettsyltet rødkål (100g)

85,-

Glaserte beter med valnøtter

30,-

Torsk ”bacalao”(100 g)

45,-

Råmarinert lokalt kamskjell med eple og selleri

95,-

Valrohna sjokolade, vanilje og bær

45,-

En søt surprise – basert på sesong og kokkens ekspertise

45,-

 

FINGERMAT

 Toast ”banh mi” med langtidsstekt svin fra Prima Jæren, chilidressing og kimchi

Toast med lettrøkt andebryst, karamellisert løkkrem, rødbete og pepperrot

Hjertesalat med ceviche av kveite fra Hjelmeland, soya-tapioka og mango

Sprø terte med Hå kylling, avokado og salsa”fresca”

”Rekechips” med reker og avokadokrem, gressløk, tang  og sitrus

Marinerte oliven

Potetchips med jalapenodipp

225,- per.pers.

Vegetar alternativ

Toast med avokado, chilidressing, kimchi og sesam

Toast med sultaner og Fønix

Hjertesalat med rødbete ”tartar” og pepperrot

Sprø terte med hummus og sylta grønnsaker

Sprø terte med tomat, oliven og parmesan

Ekstra, pris pr. stk

Sprø terte med oksetartar, østersmajones, eple og kjørvel 40,-

Hjertesalat med kongekrabbe ”skagen” 40,-

Kokkens surprise Ca. 40,-

 

KOKKER HJEM

 

Ønsker dere litt mer stas på hagefesten eller julebordet kan vi komme til dere å sette opp maten samt, grille/tilberede kjøtt og fisk. Vi tar med porselen til å  servere maten på og rydder det med oss når vi går.

OBS! Det kan være vanskelig for kokkene å få tid til å servere ved mange gjester. Spør oss gjerne om servitører er nødvendig.

Ved tilberedning av mat i deres lokaler kommer en MVA økning på 10% på prisen.

Pris på kokk er 475,- pr. kokk pr. time, starter fra kokkene kjører til de er tilbake.

Over 15 pers trengs 2 kokker.

Over 60 pers trengs 3 kokker.

Over 100 pers trengs fire kokker.

 

Kokkene våre kan skreddersy opplegg for deres fest. Ta kontakt for pris og ønsker.

 

SELSKAPSMENY

Vi lager menyer basert på sesongens beste råvarer fra lokale og internasjonale leverandører etter deres ønske.

 3 retter ca. 445,-

4 retter ca. 545,-

5 retter ca. 645,-

 

 BEDRIFTSLUNSJ (min 10 pers)

Vi leverer en enkel og smaksrik lunsjbuffet

Brød fra vårt lokale bakeri

Pisket meierismør

Kjøttpålegg fra Idsøe

Norwegia og Fønix fra Stavanger ysteri

Røkt laks

Kokt egg og eggesalat

Enkelt fruktfat

Grønn salat med krutonger og friske grønnsaker

Pasta/cous cous/byggryn e.l salat med garnityr

2 dressinger og olivenolje

Salat-kylling

Reven parmesan

75,- pr.pers

 Sandwicher

Vi kan lage et utvalg varierte sandwicher etter ønske. Pris pr. sandwich ligger på ca. 90,- avhengig av type brød og pålegg.

 

Dette er en fancy e-post, skriv litt om hva du har lyst på, så tar vi kontakt og ordner resten. Lett.

Name *
Name
 
 

HVEM ER VI?

 
 
ansatt1.jpg

Arnt Skjerve

Arnt har tidligere vært kjøkkensjef på N.B.Sørensen Annen Etage, jobbet på restaurant Oscarsgate og Palace grill i Oslo.
Han var en del av det Norske kokkelandslaget fra 2010 - 2014.

 

VELKOMMEN

Fortou, foran Tou Scene

 

Åpningstider            

Mandag - fredag

11:3o - 20:30                              

Lørdag

12:30 - 21:30

Søndag

11:30 - 19:30

 

Du kan forvente street food inspirerte retter vi selv liker, og som er laget fra bunnen. Vi bruker kun ferske  råvarer som vi blander med smaker og krydder fra hele verden. Friskt, spicy og eksplosivt!

Vi har et godt samarbeid med ølbaren ØST, slik at våre gjester kan kombinere vår mat med deres øl. Du kan bestille mat på Fortou og nyte den på ØST. Vi er eneste Fortou i verden, og ønsker å være et godt supplement til resten av bydelen.

 

Vår adresse

Kvitsøygata 25
4014 Stavanger

Mail: as@fortou.no